石榴乃九洲奇果，含有大量的氨基酸、维生素和多种微量元素。唐《史书》记载:女皇武则天曾下御旨，封石榴为"多籽丽人"，此后石榴就成为历代宫廷贡品，内有"百子团圆"之寓意。
同样，在阿塞拜疆，石榴象征着国家兴盛的未来。由于当地气候和土壤条件非常适宜石榴的生长，阿塞拜疆盛产高质量石榴，不仅外观颜色鲜亮，营养价值也高。
石榴汁的营养价值
石榴果实营养丰富，维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。而且石榴汁有很多丰富的营养价值与功效。促消化。石榴汁中富含石榴酸等多种有机酸、可溶性和非可溶性膳食纤维，能够促进消化系统吸收，非常有利于我们的肠胃道系统。美容养颜。石榴中含有花青素和红石榴多酚，都是具有很强的抗氧化能力的，能清除体内的自由基，起到延缓衰老的作用，而且石榴中的钙、镁、锌等矿物质成分比较多，水分含量也多，能帮助补充肌肤所丢失的水分，让肌肤明亮柔润，起到美容养颜作用。收敛止泻。酸石榴味酸且含有鞣质、生物碱、熊果酸等成分，其收敛作用显著，具有良好的止泻止血和抑菌作用。石榴的全身都是宝，果皮、花、根皆可入药。在榨汁过程中，会把石榴的皮和石榴籽一起压榨，3公斤的石榴才可以榨出一升的石榴汁，每一颗完整的石榴缓和挤压后提取果汁，然后经过高温消毒处理，处理后新鲜的果汁存储在不锈钢无菌罐中，在存储过程中也不会添加任何保护剂。
目前中外经合已经进口了阿塞拜疆知名品牌NFC石榴汁，在国内销售。
石榴酒
采摘后的石榴经分选后，除去外皮，然后进行搅拌破碎成果浆（含籽），在果浆内加入酵母进行前发酵，温度在21℃~28℃，发酵时间为10天；10天后，分离汁进行后发酵，温度控制在16℃~18℃，后发酵时间以28 天最佳，然后倒进橡木桶，至少6个月的陈酿后进行下胶、过滤、调配和装瓶。
相比葡萄70%的出汁率来说，石榴出汁率仅为28%-35%，因为单宁低，酿出的石榴酒石榴果味浓郁，口感柔和。阿塞拜疆还有石榴起泡酒、石榴伏特加，酒款种类丰富。目前，上海叶娃国际贸易公司以及广州海蓝国际贸易公司在中国都销售不同种类的石榴酒。
石榴节和石榴工艺品
每年阿塞拜疆都会举行热闹非凡的石榴节，来赞颂石榴给人们带来的欢乐无穷，日常生活中也随处可见石榴工艺品。
