2020年12月，阿塞拜疆石榴节（Nar Bayrami）被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产代表作名录。

联合国教科文组织认为，阿塞拜疆的石榴文化是一系列与水果栽培有关的实践、知识、传统和技巧。它不仅用于烹饪，也用于手工艺、装饰艺术、神话、口头故事和其他创意表达。石榴文化与当地农业以及种植和收获水果的农民个人息息相关。他们对环境特征和收获技术有自己的理解。

阿塞拜疆全国共种植了近200个品种的石榴，是世界上唯一一个种植了所有石榴品种的国家。葡萄品种的果皮厚度和颗粒大小各不相同，其中最著名的是Veles，Shirin，Guleysha和Shikhbaba。

石榴阿塞拜疆文化的重要组成部分。很久以前，石榴就成为阿塞拜疆的象征。在阿塞拜疆历史上，众多诗人和作曲家都在阿塞拜疆传说中，石榴是爱、富余、激情的象征；而在宗教人士眼中，石榴象征着永恒。这也是石榴在阿塞拜疆被称为“水果之王”的原因。

阿塞拜疆的盖奥克恰伊市（Goychay）拥有“石榴天堂”的美称，这里每年都会收获约5万吨不同品种的石榴。自2006年以来，每年10月份或者11月初，阿塞拜疆文化部和地区政府都会在这里组织石榴节来庆祝一年的丰收。石榴节也成为了阿塞拜疆人民每年秋日最期待的节日。

节日上，可以欣赏当地的音乐会，观看传统的民族舞蹈。石榴种植者们则各显其能，为游客们带来别出心裁的体验。有人会邀请你品尝石榴酱、石榴汁或者烘焙的石榴块；有些人甚至用石榴籽来算命，感谢他们来参加这个节日并祝愿前来参加节日的客人们事业有成，生活幸福。除此之外，主办方还会举行各种比赛，比如年度最重石榴大赛。目前，最重石榴的重量超过1.5公斤。

这种圆形的红色水果被广泛用于阿塞拜疆的民族美食中。其中不得不提到的就是“Narsharab”，这是一种让阿塞拜疆引以为傲的石榴果酱，是鱼类和肉类菜肴的最佳搭配。在波斯语中，Narsharab的字面意思为“石榴酒”。其实，这种果酱不含任何酒精。要制作一份Narsharab，需要将新鲜的石榴汁煮沸后再加入盐和香料，如胡椒、香菜、月桂叶、肉桂和罗勒。一份带有酸甜口感的Narsharab果酱就新鲜出炉啦。

在阿塞拜疆，石榴和石榴节都具有多样的文化和社会功能，在社会上享有很高的知名度。阿塞拜疆传统食物中会使用石榴，诗歌中也会吟咏石榴。石榴不仅象征着长久的生产力和丰收，也被认为是能量的载体。每年的石榴节，不仅是对石榴的实用性和象征意义的展示，更是对阿塞拜疆本地自然和文化的突出展示。

2020年的石榴节已经于11月在盖奥克恰伊市顺利举行了。虽然疫情让我们无法亲身领略当地的特色风情，但是身在国内，我们仍然可以品尝到阿塞拜疆本土的石榴汁和石榴酒，品味中亚节日的欢庆余味。欢迎关注我们的酒铺进行选购，想要了解更多阿塞拜疆的葡萄酒产品，也可以给我们的小编后台留言噢。