葡萄种植是阿塞拜疆最古老和最传统的产业之一，自从19世纪中期以及20世纪初期，阿塞拜疆的葡萄酒便以其高品质获得全球的认可。
2018年8月25日，阿塞拜疆总统伊尔哈姆·阿利耶夫和第一夫人梅赫丽班·阿利耶娃参加了希万酒庄的开业仪式。
希万酒庄位于梅萨利村庄，是阿塞拜疆首家欧盟认证有机生产酿酒商，希万酒庄运用传统和现代相结合的技术来酿造葡萄酒。酒庄最初的40公顷葡萄园是在2014年建立的，2018年发售第一个年份酒。现在，葡萄种植面积已经增加到约310公顷，酒厂配置了第一批顶级法国设备，酒庄建造了博物馆、餐厅和酒店，以带动葡萄酒旅游。目前，酒庄仅提供由法国品种混酿而成的葡萄酒，但是一旦新种植高加索品种发育成熟，酒庄就会扩大规模，酿造新款葡萄酒。目前，酒厂一共生产三款酒：Sadaf、Marjan、Makhmari，都属于2017年兴起的一个新品牌Meysari。Makhmari ：采用佳丽酿和歌海娜葡萄混酿，口感极佳，融合了淡淡的绿色核桃和红浆果的味道。
Sadaf ：一种由玛珊、瑚珊、克莱雷特和白歌海娜葡萄混酿而成的干白葡萄酒，味道复杂，带有梨的清香，且对于某些人来说，可能还有雪松或月桂叶的香气。Marjan：这种干红葡萄酒混合了马瑟兰、黑歌海娜、神索、佳丽酿和慕合怀特葡萄。葡萄酒味道稍显复杂，融合了黑加仑和黑莓味道，非常迷人。
、希万酒庄综合大楼设有容纳200个人的餐厅，位于沙马基市以西的主要道路旁，如果从巴库出发前往伊斯梅利、盖贝莱、舍基或阿赫苏，这是一个很方便的落脚点。沙马基市本身是一座历史悠久的城市，最初是围绕两座非常突出的圆锥形山丘而建。因为战争和地震的原因，这里几乎没有留下任何老城区的痕迹，但这座城市的清真寺是高加索地区最早建立的清真寺之一，经过重建，变得金碧辉煌。在山谷中，有一个叫Yeddi Gumbaz的别致的小古墓塔群，在这里您可以回顾这座城市的历史，在南部连绵起伏的丘陵中坐落着马卓萨村庄（有一种葡萄也叫马卓萨）。再往远走，您可以到Kalakhana神奇的陵墓塔群，或沿着北部蜿蜒的小径去到Pirgulu的高沼地。正如一位作家所说，这里感觉就像是勃朗特姐妹早上会去散步的地方，它也是阿塞拜疆天文望远镜基地和数个乡村度假胜地的所在地。
